一、张仲景的慈心与娇耳之恩
在东汉末年的乱世之中，名医张仲景回乡时目睹了百姓因严寒而冻伤耳朵的惨状。他的心中充满了忧虑与同情。这位医者深知，若不用有效的方法驱寒，百姓的耳朵将遭受更大的痛苦。于是，他潜心研究，将羊肉、辣椒与驱寒药材熬煮成汤，并制作了一种形似耳朵的“娇耳”，分发给受冻的百姓。
人们食用后，浑身发热，严寒被驱散，冻疮也逐渐痊愈。张仲景的善举赢得了人们的尊敬与感激。为了纪念这位仁心医者，冬至这一天，人们纷纷模仿“娇耳”的形状制作饺子，并流传下了这样的俗语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
二、女娲补天与耳朵的保护
在上古时期，女娲娘娘创造了人类，她发现泥人在寒冬中耳朵容易被冻落。为了解决这个问题，她用线将泥人的耳朵与嘴巴相连，以固定耳朵，防止其被冻落。
人们效仿女娲的方法，在冬至时咬线以预防耳朵被冻伤。随着时间的推移，这一传统逐渐演变为了食用形似耳朵的饺子。这一习俗在河南怀川地区广为流传，体现了人们对女娲的崇敬和对传统文化的传承。
三、扁鹊的祛寒矫耳汤与饺子的起源
战国时期的名医扁鹊，是一位仁心医者。他了解到百姓因严寒而冻伤耳朵的情况后，深感痛心。于是，他运用自己的医术，用羊肉、辣椒等药材制作了一种名为“祛寒矫耳汤”的药品。为了更方便百姓接受治疗，他将药材包裹在耳朵状的食物中，分发给受冻的百姓。
人们食用后，耳部的冻疮逐渐好转。这一善举使扁鹊赢得了人们的尊敬与感激。为了纪念扁鹊的善举和祛寒矫耳汤的神奇效果，冬至这一天，人们纷纷食用饺子，以此表达对扁鹊的感激之情，也寓意着驱寒保暖、迎接新的一年。
