伏羊节，这是中国独特的传统节日，通常在每年的农历初伏之日拉开帷幕，一直持续到末伏结束，时长大约一个月。这个节日的日期依据农历推算，每年都有所不同。例如，2024年的初伏是在7月15日，而具体的伏羊节日期则要根据当年的农历三伏时间来确定。不同地区在这一节日的活动时间也可能存在差异。
这个特殊的节日里，人们有着丰富多彩的庆祝方式。首当其冲的便是饮食传统。在这个节日中，食用羊肉及相关菜肴是核心习俗。羊肉汤、全羊宴等都是节日餐桌上的美味佳肴。民间甚至流传着这样一句俗语：“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”。特别是在徐州及其周边地区，以萧县白山羊为特色的羊肉饭店众多，其烹制技法更是传承悠久，令人垂涎欲滴。
除了美食，各地的民俗活动与节庆也是异彩纷呈。在辽宁义县，人们会举办盛大的开幕式、辽潮市集、民俗文化展示、烟花表演等活动。其中，头羊评选、“羊大师”名菜评选等特色活动更是备受瞩目。结合七夕节，还会开展奉国寺主题文化活动。而在江苏徐州，则以“伏羊+旅游”为主题，推出美食节、游玩专场、广场舞大赛等系列活动，吸引游客前来体验地方文化。
山东新泰的庆祝活动则保留了传统的“祭山”仪式。当地人在山神节期间，通过吃大锅全羊来祈福丰收和平安。部分地区还会举办帆船赛、汽车下乡惠民展、后备箱市集等现代活动，这些活动丰富了伏羊节的内涵。
伏羊节是一个地域性很强的节日，主要流行于江苏徐州、安徽宿州、辽宁义县、山东枣庄、临沂、新泰以及上海奉贤等地。各地在庆祝这一节日时，还会结合本土文化衍生出独特的庆祝形式。无论是品尝美味的羊肉佳肴，还是参与丰富多彩的民俗活动，都能让人感受到这个传统节日的浓厚氛围。
